Home / Agenda
Cogumelos silvestres comestíveis - sistemática e importância ecológica

Acção de Formação para Professores (Grupos 230/520/560)

Formadora: Celeste Santos Silva (Investigadora ICAAM e Professora Universidade de Évora/Departamento de Biologia)

Minimo: 15 participantes

Inscrição aqui

Membros da Ordem dos Biólogos: 70€

 

Outros: 90€

Os cogumelos abrangem uma ampla diversidade de fungos reconhecidos pelos seus atributos funcionais, em especial a sua actividade saprófila (degradam a matéria morta, principalmente de origem vegetal), e a simbiose que estabelecem com as raizes das plantas (micorrizas). 

Os cogumelos silvestres são um recurso não-lenhoso que assume uma importância crescente nos modelos de gestão multifuncional, nos domínios ecológicos, económicos, sociais e ambientais. No entanto, em Portugal são um recurso natural pouco explorado e uma fonte de rendimento quase exclusivamente associada às familias de apanhadores/colectores.

A falta de conhecimentos micológicos poderá estar na base desta situação,pelo que importa informar os proprietários e gestores florestais sobre o valor dos recursos micológicos e as práticas de gestão que favorecem a co-produção de cogumelos silvestres, justificando-se a criação deste módulo de formação.

CONTEÚDOS

DIA 1

Introdução à Micologia

  • Sistemática do Reino Fungi
  • Características morfológicas dos fungos
  • Ciclos de vida dos fungos
  • Modos de Nutrição dos Fungos
  • Propriedades nutracêuticas dos Fungos

Identificação de Cogumelos (macrofungos)

  • O que são cogumelos e como se identificam
  • Habitat e Sazonalidade dos cogumelos
  • Cogumelos Silvestres comestiveis com interesse comercial e similares não comestiveis ou tóxicos
  • Boas Práticas de Colheita e Acondicionamento de Cogumelos Silvestres Comestiveis

DIA 2

Colheita de Cogumelos Silvestres

  • Saída de Campo para Observação e Colheita de Cogumelos Silvestres, visita a vários Habitats
  • Registo de Colheita e Produtividade de Cogumelos Silvestres
  • Sessão Laboratorial para Complementar as Observações Efectuadas na saída de campo,utilização de Chaves Dicotómicas
  • Esclarecimento Sobre Crenças e Mitos associados aos Cogumelos

Gestão de Recursos Micológicos

  •  Noções de Exploração Sustentável de Cogumelos Silvestres
  • Importância dos Cogumelos nos Povoamentos Florestais
  • Sucessão Ecológica dos Cogumelos Silvestres
  • Como Maximizar a produçaõ de Cogumelos Silvestres
  • Avaliação dos Formandos
Organização: ICAAM & Ordem dos Biólogos
De 18.01.2019 a 20.01.2019
09:00 | Universidade de Évora